Garść kulinarnych inspiracji, serwowanych z uśmiechem i doprawionych sporą dawką pozytywnej energii
Krem z karmelem – deser bardzo popularny w Rumunii, ponieważ do jego przygotowania nie trzeba wielu składników. Może się Wam kojarzyć z cremee brulee, ale są pewne różnice – w naszym rumuńskim kremie przy przygotowaniu karmel stanowi warstwę spodnią, nie ma więc potrzeby karmelizowania deseru jak w przypadku creme brulee.
Crema de zahar ars jest idealny na zimno – można go przechowywać kilka dni w lodówce. Jest to więc fajny pomysł na coś słodkiego, kiedy spodziewacie się gości – możecie przygotować wcześniej, a w ostatniej chwili tylko wyciągnąć z lodówki.
Deser nie jest za słodki, więc będzie smakować tym, którzy nie przepadają za bardzo słodkimi smakami.
– skorka z 1 cytryny (starta lub obrana nożem na cienkie paski)
– 5 jajek
– 65 g cukru pudru
– 15 g cukru waniliowego
– 500 ml mleka
– 150 g drobnoziarnistego cukru białego
Przygotowujemy karmel: w rondelku roztapiamy cukier, trzymając garnek na małym ogniu. Robimy to powoli, czekając aż cukier całkowicie się rozpuści i zbrązowieje.
Jak podać deser? Bardzo prosto. Wykładamy schłodzony krem na talerz, odwracając foremkę z kremem do góry nogami (tak jak dzieci robią babki z piasku). Żeby było łatwiej, warto wykroić deser nożem od wewnętrznej krawędzi foremki. Nie przejmujcie się, jeśli po wyjęciu z foremki rozleje się karmel – tak właśnie ma być.
Jeśli macie silną wolę, poczekajcie jeden dzień, aż deser porządnie się schłodzi, a wszystkie smaki odpowiednie się ułożą. Nie będzie łatwo się powstrzymać, ale warto!
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij znajomym!
Masz pytania do przepisu lub chcesz pokazać jak wyszło Twoje danie? Dodaj komentarz na dole strony
Malutkie, puszyste pączki o nieregularnych kształtach - taki ich urok. Przepis pochodzi od mojej babci. Nie są bardzo słodkie, więc jeśli jesteście prawdziwymi łasuchami możecie dodać więcej cukru. Idealnie smakują z dodatkiem musu owocowego czy cukrem pudrem.
Czytaj dalej
Baklawa (inaczej baklava albo bakława) - deser często spotykany w Turcji, a tym samym także na Bałkanach. W moim przepisie łączę orzechy włoskie, migdały, kakao, cynamon i cytrynę, dla uzyskania wyjątkowych smaków i aromatów.
Czytaj dalej
Papanasi - pączki serowe, deser bardzo popularny w Rumunii - znajdziecie go wszędzie i o każdej porze roku. Pyszne, nieco lżejsze niż polskie pączki, z dodatkiem sosu karmelowego i owoców.
Czytaj dalej
