Przepis na świąteczną sałatkę z karpiem. Łączy tradycyjne smaki polskich …
Dorada w towarzystwie warzyw
Dorada
W towarzystwie warzyw
Przepis zainspirowany moim pobytem w Hiszpanii, gdzie w prawie każdej restauracji znajdziecie owoce morza oraz ryby. Dorada w towarzystwie warzyw to prosty i szybki sposób na orzeźwiające danie rybne z dodatkiem pomidorków koktajlowych, szparagów, grzybków enoki i sałaty. Pamiętajcie, że ważna jest dobra jakość składników.
- 3 porcje
- Czas przygotowania: 15 min
- Czas smażenia: 10 min
- Stopień trudności: Łatwy
- Dla Wegetarian, Fit
SKŁADNIKI:
– 3 dorady
– 250 g pomidorówi koktailowych (mogą być czerowne albo żółte)
– 1 paczka grzybków enoki (ok. 200 g)
– 9 szparagów
– mix sałat
– czosnek – 2 ząbki na rybę
– świeże oregano (opcjonalnie)
– 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania
Przygotowanie ryby
- Czyścimy rybę, skrobiąc łuski. Oczyszczoną rybę nacinamy wszerz. Do środka ryby wkładamy ząbki czosnku (2 na rybę), po czym delikatnie doprawiamy solą i pieprzem.
- Doradę smażymy na patelni grillowej albo zwykłej (wtedy używamy oliwy – 1-2 łyżki), ok 3-4 min z każdej strony. Ryba jest gotowa, kiedy mięso stanie się białe.
Rybę nacinamy wszerz
Przygotowanie dodatków
- Pomidorki koktajlowe: Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku (obranego i zgniecionego) oraz posiekane oregano (opcjonalnie). Dodajemy pomidorki koktajlowe i smażymy 3-4 min.
- Szparagi: Szparagi mieszamy z oliwą, a następnie smażymy na patelni grillowej albo zwykłej. Przed zdjęciem z ognia doprawiamy solą i pieprzem.
- Grzybki enoki: smażymy na patelni , na której wcześniej smażyliśmy szparagi, po 30 sek z każdej strony.
- Sałata: Liście sałaty mieszamy z 2 łyżkami oliwy i łyżką soku z cytryny.
Sposób podania
Rybę podajemy na sałacie, posypaną usmażonnymi grzybkami enoki. Obok na talerzu rozkładamy podsmażone pomidorki koktailowe oraz szparagi.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij znajomym!
Masz pytania do przepisu lub chcesz pokazać jak wyszło Twoje danie? Dodaj komentarz na dole strony
Zobacz także
Karp pieczony – plachie
Karp w nowym wydaniu - pieczony w piekarniku z pomidorami …
Rumuńska ryba po grecku
Makrela przykryta warstwami warzyw – przepis podobny do "polskiej" ryby …