Makrela przykryta warstwami warzyw – przepis podobny do "polskiej" ryby po grecku. Danie jednogarnkowe, bardzo łatwe do przygotowania. Wersja makreli przyrządzona pierwszy raz przez moją mamę jako alternatywa dla dań ze smażoną rybą.
Karp pieczony – plachie
Karp pieczony - plachie
Karp w nowym wydaniu – pieczony w piekarniku z pomidorami i cebulą. Tradycyjny przepis na przyrządzanie karpia po rumuńsku – tzw. plachie. Warto wypróbować na Wigilię i nie tylko.
- 6 porcji
- Czas przygotowania: 10 min
- Czas pieczenia: 15 min
- Stopień trudności: Łatwe
- Dla Każdego na wigilijny stół
Składniki
– 0.5 kg karpia (filet)
– 0.5 kg pomidorów
– 0.5 kg białej cebuli
– ¼ papryczki chilli
– 150 ml białego wina (wytrawnego albo półwytrawnego)
– 50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
– 3 liście laurowe
– natka pietruszki
– sól, pieprz
Sposób przygotowania
1. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy cebulę – ma być lekko zeszklona. Podsmażoną cebulę przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie potrawy w garnku lub naczyniu żeliwnym, nadającym się do smażenia na kuchni oraz do zapiekania w piekarniku.
Piórka z cebuli
Cebula powinna być lekko zeszklona
2. Chili siekamy na małe kawałeczki. Przekładamy do nacznia z cebulą.
3. Rybę z dwóch stron nacieramy olejem i solą. Przekładamy do naczynia do zapiekania jako kolejną warstwę na cebuli z chilli. Karpia układamy skórką do góry. Doprawiamy pieprzem, liśćmi laurowymi i łodyżkami natki pietruszki.
4. Pomidory sparzamy i zdejmujemy skórkę. Kroimy w plasterki i przekładamy do naczynia z pozostałymi składnikami jako kolejną warstwę. Całość zalewamy winem, a na wierzch kładziem 3 natkę pietruszki (ok. 3-4 gałązki). Posypujemy szczyptą cukru (jeśli masz dojrzałe pomidory – nie jest to konieczne).
5. Pieczemy w piekarniku na 180°C (z termoobiegiem lub bez) przez 1 godz.
Rybę układamy skórką do góry
Całość polewamy winem
Sposób podania
Upieczonego karpia z warzywach posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Aby potrawa wyglądała estetycznie, najlepiej podać ją na stół w naczyniu, w którym była pieczona.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij znajomym!
Masz pytania do przepisu lub chcesz pokazać jak wyszło Twoje danie? Dodaj komentarz na dole strony
Zobacz także
Dorada w towarzystwie warzyw
Prosty przepis na orzeźwiające danie rybne, z dodatkiem pomidorków koktajlowych, szparagów, grzybków enoki i sałaty.
Sałatka z karpiem
Przepis na świąteczną sałatkę z karpiem. Łączy tradycyjne smaki polskich świąt z oliwkami i kiszonym ogórkiem. To sprytny sposób na wykorzystanie smażonego karpia, który zostanie Wam po wigilijnej kolacji. W sezonie poświątecznym karpia możemy zastąpić tuńczykiem.