Karp pieczony – plachie

Karp pieczony - plachie

Karp w nowym wydaniu – pieczony w piekarniku z pomidorami i cebulą. Tradycyjny przepis na przyrządzanie karpia po rumuńsku – tzw. plachie. Warto wypróbować na Wigilię i nie tylko.

6 porcji
Czas przygotowania: 10 min
Czas pieczenia: 15 min
Stopień trudności: Łatwe
Dla Każdego na wigilijny stół

Składniki

– 0.5 kg karpia (filet)

– 0.5 kg pomidorów

– 0.5 kg białej cebuli

– ¼ papryczki chilli

– 150 ml białego wina (wytrawnego albo półwytrawnego)

– 50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego

– 3 liście laurowe

– natka pietruszki

– sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy cebulę – ma być lekko zeszklona. Podsmażoną cebulę przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie potrawy w garnku lub naczyniu żeliwnym, nadającym się do smażenia na kuchni oraz do zapiekania w piekarniku.

Piórka z cebuli

Cebula powinna być lekko zeszklona

2. Chili siekamy na małe kawałeczki. Przekładamy do nacznia z cebulą.

3. Rybę z dwóch stron nacieramy olejem i solą. Przekładamy do naczynia do zapiekania jako kolejną warstwę na cebuli z chilli. Karpia układamy skórką do góry. Doprawiamy pieprzem, liśćmi laurowymi i łodyżkami natki pietruszki.

4. Pomidory sparzamy i zdejmujemy skórkę. Kroimy w plasterki i przekładamy do naczynia z pozostałymi składnikami jako kolejną warstwę. Całość zalewamy winem, a na wierzch kładziem 3 natkę pietruszki (ok. 3-4 gałązki). Posypujemy szczyptą cukru (jeśli masz dojrzałe pomidory – nie jest to konieczne).

5. Pieczemy w piekarniku na 180°C (z termoobiegiem lub bez) przez 1 godz.

Rybę układamy skórką do góry

Całość polewamy winem

Sposób podania

Upieczonego karpia z warzywach posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Aby potrawa wyglądała estetycznie, najlepiej podać ją na stół w naczyniu, w którym była pieczona.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij znajomym!

Masz pytania do przepisu lub chcesz pokazać jak wyszło Twoje danie? Dodaj komentarz na dole strony

Zobacz także

Dorada w towarzystwie warzyw

Prosty przepis na orzeźwiające danie rybne, z dodatkiem pomidorków koktajlowych, szparagów, grzybków enoki i sałaty. ...