Placki z kapustą

Placki z Kapustą

z orzechami włoskimi, pomidorami koktajlowymi i sosem jogurtowo koperkowym

Placki z kapustą idealnie sprawdzą się jako mała przekąska, obiad w pracy lub w lunch box Twojego dziecka. To dobry sposób na wprowadzenie słodkiej kapusty do diety, zwłaszcza jeśli jej nie lubisz. Placki można również zjeść z keczupem, sosem mięsnym lub jogurtem i można je smażyć na oleju lub piec w piekarniku. Są pyszne, proste w wykonaniu i tanie.

Składniki - Placki z kapustą

ciasto na placki

– 500gr słodka kapusta

-1 łyżeczka soli

– 2 roztrzepane całe jajka

– 2 ząbki czosnku bardzo drobno posiekany (możesz użyć małej tarki)

– 100gr mąka ziemniaczana/przenna

– szczypta czarnego pieprzu lub szczypta płatki chili

– 1 łyżeczka czarnuszki

dodatkowe składniki

– 50gr orzechy włoskie

– 10-15 pomidory koktajlowe

sos

– 200ml jogurt

– 1g natki koperku drobno posiekany

– 1/2 łyżeczki miodu

– 1/2 łyżeczki chilli

– 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zaczynamy od przygotowania ciasta

Kapustę pokrój na długie cieniutkie paseczki albo zetrzyj na tarce (duże oczka), dodaj sól, czosnek, czarny pieprz, chilli i czarnuszkę, odstaw na 5-10 minut. Po przerwie wyciśnij wodę z kapusty, dodaj jajka i mąkę, uformuj placki i smaż na patelni na oleju na średnim ogniu lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C z termobiegiem, aż się zarumienią. Po usmażeniu połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć z oleju.

sos jogurtowo - koperkowy

Nałóż jogurt do miseczki, następnie dodaj koperek, miód, chilli i paprykę. Wymieszaj wszystkie składniki.

Dodatki do placków

Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, dodaj łyżkę oliwy z oliwek, szczyptę soli, czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj. Orzechy upraż na suchej patelni na średnim ogniu, aż do zarumienienia. Następnie posiekaj nożem na małe kawałki.