Przepis na rumuńskie gołąbki, czyli sarmale. Tradycyjnie robi się je z mięsem wołowym albo wieprzowym, ale wersja drobiowa jest nieco lżejsza a równie smaczna. Sekret tkwi w użyciu liści z kiszonej kapusty, która nadaje nutkę kwaśności. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, chlebem i ostrą papryką. Bałkański smak, który musicie poznać!
Czytaj dalejZupa - CIORBA DE PERISOARE
– 200 g cebuli zwyczajnej (3-4 szt.)
– 1 czerwona papryka
– 2 marchewki
– 90 g pietruszki (korzeń)
– pęczek natki pietruszki
– 3 łyżki suszonego lubczyku
– 70 g koncentratu pomidorowego
– opcjonalnie: barszcz biały kwaśny w butelce (nie żurek)
pulpety mięsne
– 300 g mięsa – 150 g wieprzowiny i 150g wołowiny*
– 80 g ryżu zwykłego
– 1 jajko
– sól i pieprz
* Możecie kupić mięso mielone lub samodzielnie zmielić w domu. Jeśli zdecydujecie się zmielić samodzielnie, to polecam karkówkę (jako wieprzowinę) i udka (jako wołowinę), ale inne kawałki mięsa także się nadadzą.
Pyszna ta zupka! Miałam okazje zjesc ja na Sylwestra. Bardzo polecam! Pytanie: czym mozna zastapic bialy barszcz? Nie mieszkam w Polsce i nie zawsze mam dostep do produktu. Moze zagescic zupe mąką i zakwasic sokiem z cytryny?