Prosty, ale wykwintny sposób na pyszną warzywną przekąskę. Torciki z pieczonego bakłażana, przekładane serowym kremem. Serwujemy ze szparagami i podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi.
Read MorePieczarki faszerowane po bałkańsku
Faszerowane pieczarki
po bałkańsku
Jak mam ochotę na coś szybkiego, prostego i dobrego to przygotowuję właśnie te pieczarki. Są chrupiące, dość tłuste, ale także świeże dzięki sałacie. Nalepszy pomysł na domową imprezę albo wieczór spędzony przy oglądaniu ulubionego serialu.
- Przekąska dla 4 osób
- Czas przygotowania: 10 min
- Czas pieczenia: 15 min
- Stopień trudności: Łatwe
Składniki
– 500 g pieczarek
– 400 g mięsa mielonego wieprzowgo (z karkówki)
– 1 biała cebula
– pół czerwonej papryczki chilli (jeśli lubicie ostre smaki możecie dodać całą)
– 50 g sera kaszkawał albo innego twardego
– 2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
– gałązka świeżego rozmarynu
– pół łyżeczki szałwi suszonej
– pół łyżeczki cząbru
– szczypta pieprzy cayenne
– sól i pieprz
Sposób przygotowania
Przygotowanie pieczarek
- Przygotowujemy pieczarki – oddzielamy nóżki od kapeluszy. Nie ma potrzeby myć ani obierać pieczarek, ponieważ mogą stracić smak. Wystarczy je oczyścić. W tym przepisie będziemy korzystać tylko z główek pieczarek. Nóżki grzybów możemy wykorzystać do innych potraw (pamiętajcie, żeby przechowywać je w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni).
- Pieczarki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C (możemy piec z termoobiegiem albo bez – w obydwu przypadkach temperatura pieczenia jest taka sama). Podpiekamy przez 10 min. Przy pieczeniu pieczarki puszczają wodę, która gromadzi się w kapeluszach – nie wylewajcie jej jej, ponieważ zapewnia dodatkowy smak.
Pieczarki podczas pieczenia puszczają wodę
Przygotowanie farszu i pieczenie
- Papryczkę chilli drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, po czym wrzucamy na nią posiekane chilli. Smażymy ok. 30 sek.
- Cebulę kroimy w małą kosteczkę. Dodajemy na patelnie i smażymy do momentu aż cebula się zeszkli (ok. 5 min). Doprawiamy cebulę wszystkimi suszonymi przyprawami i posiekanym świeżym rozmarynem.
- Dodajemy mięso mielone. Smażymy na dużym ogniu do momentu aż mięso będzie ładnie podsmażone i chrupiące (ok. 5 min).
- Pieczarki faszerujemy przygotowanym nadzieniem mięsnym.
- Ser kaszkawał ścieramy na tarce (najmniejsze oczka). Posypujemy nafaszerowane pieczarki serem (tworząc sporą kopkę serową) i podpiekamy w piekarniku (200°C) przez ok. 3-5 min.
Podpieczone główki pieczarek faszerujemy smażonym mięsem
Na nafaszerowane pieczarki nakładamy kopki startego sera
Sposób podania
Pieczarki podajemy na liściach sałaty. Sałata dodaje świeżości i estetyki naszej przystawce.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij znajomym!
Masz pytania do przepisu lub chcesz pokazać jak wyszło Twoje danie? Dodaj komentarz na dole strony
Zobacz także
Sałatka ala Bałkańska z pieczoną papryką
Sałata z pieczoną papryką w stylu bałkańskim. Idealne połączenie smaku cebulki, oliwek i sera bałkańskiego. Najlepiej smakuje z domową pitą.
Read More
Kulki serowe
Kulki serowe to idealna przekąska na szybko - na leniwe wieczory lub na imprezę ze znajomymi. Podawane z ulubionym sosem. Gotowe w 15 min!
Read More