Kulki serowe to idealna przekąska na szybko - na leniwe wieczory lub na imprezę ze znajomymi. Podawane z ulubionym sosem. Gotowe w 15 min!
Pieczarki faszerowane po bałkańsku
Faszerowane pieczarki
po bałkańsku
Jak mam ochotę na coś szybkiego, prostego i dobrego to przygotowuję właśnie te pieczarki. Są chrupiące, dość tłuste, ale także świeże dzięki sałacie. Nalepszy pomysł na domową imprezę albo wieczór spędzony przy oglądaniu ulubionego serialu.
- Przekąska dla 4 osób
- Czas przygotowania: 10 min
- Czas pieczenia: 15 min
- Stopień trudności: Łatwe
Składniki
– 500 g pieczarek
– 400 g mięsa mielonego wieprzowgo (z karkówki)
– 1 biała cebula
– pół czerwonej papryczki chilli (jeśli lubicie ostre smaki możecie dodać całą)
– 50 g sera kaszkawał albo innego twardego
– 2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
– gałązka świeżego rozmarynu
– pół łyżeczki szałwi suszonej
– pół łyżeczki cząbru
– szczypta pieprzy cayenne
– sól i pieprz
Sposób przygotowania
Przygotowanie pieczarek
- Przygotowujemy pieczarki – oddzielamy nóżki od kapeluszy. Nie ma potrzeby myć ani obierać pieczarek, ponieważ mogą stracić smak. Wystarczy je oczyścić. W tym przepisie będziemy korzystać tylko z główek pieczarek. Nóżki grzybów możemy wykorzystać do innych potraw (pamiętajcie, żeby przechowywać je w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni).
- Pieczarki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C (możemy piec z termoobiegiem albo bez – w obydwu przypadkach temperatura pieczenia jest taka sama). Podpiekamy przez 10 min. Przy pieczeniu pieczarki puszczają wodę, która gromadzi się w kapeluszach – nie wylewajcie jej jej, ponieważ zapewnia dodatkowy smak.
Pieczarki podczas pieczenia puszczają wodę
Przygotowanie farszu i pieczenie
- Papryczkę chilli drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, po czym wrzucamy na nią posiekane chilli. Smażymy ok. 30 sek.
- Cebulę kroimy w małą kosteczkę. Dodajemy na patelnie i smażymy do momentu aż cebula się zeszkli (ok. 5 min). Doprawiamy cebulę wszystkimi suszonymi przyprawami i posiekanym świeżym rozmarynem.
- Dodajemy mięso mielone. Smażymy na dużym ogniu do momentu aż mięso będzie ładnie podsmażone i chrupiące (ok. 5 min).
- Pieczarki faszerujemy przygotowanym nadzieniem mięsnym.
- Ser kaszkawał ścieramy na tarce (najmniejsze oczka). Posypujemy nafaszerowane pieczarki serem (tworząc sporą kopkę serową) i podpiekamy w piekarniku (200°C) przez ok. 3-5 min.
Podpieczone główki pieczarek faszerujemy smażonym mięsem
Na nafaszerowane pieczarki nakładamy kopki startego sera
Sposób podania
Pieczarki podajemy na liściach sałaty. Sałata dodaje świeżości i estetyki naszej przystawce.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij znajomym!
Masz pytania do przepisu lub chcesz pokazać jak wyszło Twoje danie? Dodaj komentarz na dole strony
Zobacz także
Torciki z pieczonego bakłażana
Prosty, ale wykwintny sposób na pyszną warzywną przekąskę. Torciki z pieczonego bakłażana, przekładane serowym kremem. Serwujemy ze szparagami i podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi.
Sałatka ala Bałkańska z pieczoną papryką
Sałata z pieczoną papryką w stylu bałkańskim. Idealne połączenie smaku cebulki, oliwek i sera bałkańskiego. Najlepiej smakuje z domową pitą.