Bałkańskie wrapy to połączenie tego, co w kuchni z regionu Bałkan najlepsze - cevapcici (w Rumunii nazywane mici), czyli kotleciki z mielonego mięsa, pieczone warzywa i pyszna domowa pita. Dopełnieniem smaku jest słodko-kwaśny sos jogurtowy, który także świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs, grissini czy chrupkich warzyw (np. marchewki). ...
Czytaj dalejPIECZONE BAKŁAŻANY
– 2 bakłażany
– 500 g japońskiej bułki tartej – panko*
– 2 jajka
– ok. 100 g mąki (na panierkę)
MASA SEROWA
– 500 g sera ricotta
– 50 g parmezanu (parmigiano)
– skórka z 1 cytryny
– pęczek bazylii
– oliwa z oliwek
* Jeśli nie macie w domu bułki panko, możecie skorzystać z tradycyjnej tartej bułki.
Dodatki
– 250 g pomidorków koktajlowych
– ocet balsamiczny
– 20 g cukru (białego lub brązowego)
– 50 g orzechów
– sól, pieprz
– pieprz cayenne