Paprykę pieczemy w całości w piekarniku na maksymalnej temperaturze przez ok. 40 min – 1 godz. Papryka jest gotowa, gdy jej skórka jest całkowicie czarna. 

Upieczoną paprykę przekładamy do miski, którą przykrywamy szczelnie pokrywką. Zostawiamy na ok. 10 min. Dzięki temu papryka się “udusi”, co pozwoli na łatwiejsze zdjęcie skórki. Jeśli nie masz czasu, możesz od pominąć tą czynność i od razu zacząć obierać paprykę.

Obieramy papryki ze skóry i kroimy wszerz na plasterki. Przyprawiamy szczyptą soli, łyżką octu i łyżką oliwy z oliwek. Mieszamy.